De zwarte Ba Ria-peper wordt geproduceerd in centraal Vietnam, in het Centrale Gebergte. Hij is afkomstig van de verzameling van kleine familieplantages. Zijn smakelijke en zeer fruitige tonen die doen denken aan gekonfijte tomaten, abrikozenconfituur, zijn de perfecte begeleiding bij rood vlees, vette vis (makreel, sardines, anchovis...) tomatensaus, linzen, fruitsalade of gestoofd fruit (aardbeien, kersen, vijgen, perziken) en de desserts op basis van chocolade.
