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Lasagnes Méditerranéennes

IMG_0024-2 - Peugeot Saveurs

Pour 6 parts :

  • 15 minutes de préparation
  • 60 minutes de cuisson

Ingrédients :

  • 15 feuilles de lasagnes
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 3 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 200 g de mozzarella
  • 400 ml de sauce tomate (pimentée ou non)
  • Sel
  • Poivre
  • Un peu de comté

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Laver les légumes puis les tailler en tranches régulières d’environ 0,5 mm à l’aide d’une mandoline ou d’un grand couteau.
  • Couper la mozzarella en tranches.
  • Recouvrir le fond d’un plat céramique Appolia de feuilles de lasagnes et de sauce tomate. Ajouter des tranches de légumes, quelques morceaux de mozzarella, saler, poivrer puis répéter l’opération (feuilles de lasagnes, sauce tomate, légumes, mozzarella et poivre) jusqu’à ce que le plat soit complètement garni.
  • Terminer par une couche de feuille de lasagnes recouverte de tomates finement coupée, ainsi qu’un peu de comté râpé si souhaité.
  • Enfourner pendant une heure. A déguster chaud, tiède ou froid !
  • Astuce : il est bien évidemment possible d’ajouter une bolognaise à la recette !